Устрицы Фин де Клер Фавье №2 (Fine de Claire Favier) — настоящая «лунная соната» и признанная мировая классика среди морепродуктов. Эти изысканные моллюски выращиваются в экологически чистых морских водах Франции около трех лет, после чего отправляются на аффинаж — специальную выдержку в мелководных глиняных бассейнах (клерах) региона Маренн-Олерон. Такой традиционный метод очищения и созревания дарит устрицам их знаменитый, насыщенный морской вкус с выраженным йодистым характером, легкой солоноватостью и нежным, едва уловимым ореховым послевкусием. Мякоть устриц Фавье обладает потрясающей деликатной, сочной и нежирной текстурой.
Моллюски исключительно полезны для здоровья, так как они богаты легкоусвояемым белком, содержат рекордное количество цинка, железа, йода, а также витамины группы B, которые укрепляют иммунную систему, повышают тонус организма и улучшают обмен веществ.
Чаще всего их употребляют в сыром виде, выложив на колотый лед: достаточно добавить пару капель свежего лимонного сока или пикантного соуса на основе винного уксуса и мелко нарезанного лука-шалота, чтобы подчеркнуть их благородный профиль. Они также превосходно сочетаются с бокалом хорошо охлажденного сухого белого вина или шампанского
Производитель
Нидерланды
Размерный ряд
Устрица примерно от 86 до 110 грамм
Состав
Устрица живая
Условия и срок хранения
Живые устрицы необходимо хранить исключительно в бытовом холодильнике при температуре от +1 до +6 °C. Раковины следует плотно уложить в емкость плоской створкой вверх (глубокой чашеобразной стороной вниз), чтобы внутри сохранялась природная морская вода. Сверху их рекомендуется накрыть чистой влажной тканью. Категорически запрещено хранить моллюсков в герметичных пакетах без доступа воздуха или заливать пресной водой. Оптимальный срок домашнего хранения в таких условиях составляет не более 3 дней с момента покупки, но для максимального удовольствия рекомендуется употребить их как можно скорее
Доп. информация
Живые водные беспозвоночные. Моллюски живые
