Скат – это ближайший родственник акулы. Деликатесное белое мясо скатов чем-то напоминает палтуса, имеет плотную текстуру, нежный вкус и приятный аромат.
Крылья ската богаты микроэлементами такими как: фосфор, калий, кальций, хром, фтор, никель, железо и другими.
Мясо ската считается деликатесом, но особенно ценятся его крылья. В них не содержится костей, а только хрящи.
Продукт универсален в приготовлении: подходит для жарки, запекания, тушения и вяления. Оптимальный метод термической обработки – панировка с последующей обжаркой при температуре 160-180°C до образования золотистой корочки.
Крылья ската позиционируются как деликатесный морепродукт категории "премиум", востребованный в ресторанной кухне различных гастрономических традиций
Производитель
Россия, Д.Восток
Размерный ряд
Вес одной штуки 70-100 грамм
Состав
Крылья ската б/к
Условия и срок хранения
Хранить 12 месяцев при температуре -18°С. Повторно не замораживать
